Les formules de Culinairement Vôtre

Culinairement Vôtre vous propose une vaste liste de propositions gourmandes, du petit déjeuner au diner d’anniversaire, en passant par le cours de cuisine, ou un cocktail pour un vernissage ! Vous avez un évènement, nous avons l’offre qu’il convient! Une question ? Un devis ? Contactez-nous !

Pour les Pro…

Buffet, Cocktails, Animation, Cours, BrainSto autour d’un atelier, etc… Tant de possibilité pour d’adapter au mieux à vos envies!

… et les Particuliers :

Notre expérience à commencer chez les particuliers pour forger notre adaptabilité, ainsi dans un petite cuisine parisienne, nous pouvons vous organiser un repas pour 20 personnes pour un anniversaire, ou simplement vous livrer des plats prêt à être réchauffer, ou des plateaux pour des buffets pour tout types d’occasions. Repas assis ou Cocktail sous forme de buffet ? Faites de votre domicile votre restaurant favoris !

Traiteur : des repas livrés chez vous le midi ou le soir

Pour 30€ TTC:

En proposition froide :

2 entrées du jour :

Carpaccio de poisson du jour, sauce vierge à la citronnelle et huile de noisette

Et Salade de saison : Mars : Petits pois, haricots verts, menthe, mâche et vinaigrette aigrelette

Avril : Choux kale, asperges vertes grillées, pickles de choux rouge, œuf pochés, sauce moutarde et xérès

Mai : Épinard, mais cru, copeaux de carotte multicolores, amandes et vinaigrette au yuzu

Etc…

2 plats :

Un sandwich du jour : Pain maison (tradi ou pain de mie TRES moelleux)  et garniture fraiche et 100% homemade (saumon fumé, rôti de porc francilien, rosbiff, etc…), une bonne sauce crémeuse et de la verdure pour la couleur et le croquant !

Et / ou tarte ou quiche du jour : Tarte aux légumes grillés, quiche saumon épinard, quiche poireaux saint jacques etc….

Et en proposition chaude avec notice de réchauffe (12’ max !)

Papillote de poisson et légumes croquant prêt a réchauffer

Ou volaille à la crème de champignons et écrasée de pomme de terre à l’ancienne

Incluant pains et mignardises

Valable à partir de 20 pers et à valider 3 j avant

Petits Déjeuner & Brunch :

Petit déjeuner :

1 boisson chaude et 1 boisson froide par pers avec 2 choix de froide : smoothie du jour et jus d’orange pressé, et 3 de chaude : café, thé ou chocolat chaud (très !) crémeux

Et soit :

Formule Gourmande :

Assortiment de viennoiseries maison de 3 sortes (en fonction de vos gouts ou sans précision de notre humeur ! :)) : Chouquettes, croissant, chocolatine, palmier, pain aux raisins & myrtille, etc…

2 sortes de pains : Brioche et miche de pain de campagne

Et tartinades maison

Formule Healthy et gluten free :

Granola maison,

Fromage blanc fermier

Fruits frais fraichement coupés

Coulis de fruits et caramel (un peu !)

Scones au muesli

12€ / pers

Valable à partir de 25 personnes et a valider 3 j avant

Les Brunchs sont un mélange de l’offre petit déjeuner, et de plateaux de fromages, de charcuterie et de terrines maison. Le but étant de vous constituer des buffets avec autant de sucré que de salé, pour que ce repas gourmand soit à mi-chemin entre le Petit Déjeuner et le Déjeuner. En option on peut également prévoir des Burger et / ou Bagel.

Cuisine à Domicile :

Vous recevez chez vous une douzaine de personne pour un anniversaire ou autre célébration ? Profitez de la soirée auprès de vos invités, et laissez nous nous occuper du reste !

Prestation pouvant inclure la vaisselle, le service et les boissons, en option.

3 Types de menus :

Menu simple : (ordre d’idée de prix : pour 10 entre 55 et 80€ / personne en fonction de la gamme de produits)

Exemple de menu :

Apéritif : 3 pièces

Mini Cheese Burger, confit d’oignon moutardé et Chedar fermier

Blinis Tarama de bar au Yuzu

Cheese Naan au Saint Marcellin

Entrée : 1 au choix 

Ravioles de Langoustines, bisque au Gingembre et Citronnelle

Foie Gras Mi Cuit, Chutney d’oignons au Poivre de Tasmanie

Œuf Parfait, Morilles crémeuse et Copeaux d’Asperges Vertes

Plat : 1 au choix

Magret de Canard, Mousseline de Shiitaké, crosnes en persillade et jus à l’ail des ours

Bar Sauvage, Fregola Sarda en risotto au caviar de Tomates, sauce vierge au Basilic Thaï

Picanha de Bœuf D’Argentine, Printanière de légumes, jus court à la sariette et beurre noisette

Dessert : 1 au choix ou 3 façons Café Gourmand 

Tartelette Citron Passion, et meringue au Thé Matcha

Saint Honoré Vanille, Tonka, Caramel

Souffle Chocolat, Chantilly à la Framboise

Incluant Pains Maisons et Mignardises

Menu Dégustation : (ordre d’idée de prix : pour 10 de 65€ à 100€ / personne en fonction de la gamme de produit)

Exemple de menu :

Apéritif :

Baggel au Magret Fumé, confit d’oignon et noix de pécan

Accra de rouget, et cream cheese à la citronnelle

Gougères Chèvre Miel et Romarin

Entrée :

Foie gras poêlé, Fraises des Bois, et vinaigre de Kalamansi

Et

Tartelette aux Légumes en texture, sablé à la Noisette, houmus de Betterave

Plats :

Saint Jacques de Plongée, Risotto aux petits, écume menthe poivrée

Et

Côtes d’Agneau de Lait des Pyrénées, Asperges Vertes Grillées, jus à la Mélisse et Crumble de Pignon

Fromage :

Fourme d’Ambert, Pickles de Cerises et Brioche Toastée

Desserts :

Eclair TonKaramel

Soufflé Chocolat Praliné

Tartelette Passion Framboise

Incluant Pains Maisons et Mignardises

Cocktail Déjeunatoire ou Dinatoire :

De 8 à 24 pièces par personne :

Exemple de menu (prix ici pour 20 45€/ personne)

Apéritif :

Mini burger à l’agneau confit, crémeux oignon et curry rose

Bagel Saumon fumé et Guacamole

Cheese Naan Saint Marcelin basilic

Nems de Poulet au Saté sauce à la citronnelle

Blinis Tarama de Bar au piment de la Verra

Pièces Salées :

Tartare de Dorade, Groseilles et Cacahuètes

Accra de Rouget et Coslaw de Choux rouges

Maki Maquereaux mariné et Chutney de Tomates Vertes

Caponata et Œuf de Caille poché

Foie gras mi- cuit, pain d’épice, chutney oignon / figue

Raviole de Shiitaké, émulsion ail des ours

Tataki de Bœuf, mousseline de carotte au gingembre

Pièces Sucrées :

Saint Honoré Vanille Pomme Caramel (gâteau d’anniversaire)

Eclair Chocolat Café

Tartelette Fraise Pistache

Tartare de Fruits exotiques et Crumble coco

Incluant Pains Maisons et Mignardises